日別アーカイブ: 2012年11月19日

おこめ

おはようございます。
本日はお米の話題をひとつ。
みねのさとでは神戸市北区の農家で丁寧に収穫されたお米を
お食事に提供させていただいております。
先月はちょうど新米が出てきた頃合でした。新米を炊く時には
「水分たっぷりの新米やから、足す水分量を気持ち少なめにね」と
祖母や母から言われたことを思いだしながらお米を研ぎます。
たわいもない話ですが、こうやって
日常の智恵というものはささいな会話でも
伝承されていくものだと感じでいます。
ご利用者さまとの会話の中でも
教えていただく事が沢山あります。
少し前ですが「いものつる」が話題にあがり
簡単な調理法を教わりました。
何気ない会話の中で教えていただく数々のことは
有難く、嬉しい気持ちになります。

みねのさとスタッフ 三浦

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